Anadolu’nun eşsiz tatlarından biri olan Malatya şehri ile özdeşleşen, bayramların vazgeçilmezi analı kızlı yemeğinin tarihçesi; ANALI KIZLI YEMEĞİ bulgur ve kıymanın yoğrulup harç elde edilmesi sonucunda  yapılan sulu bir yemektir. Bu yemek, adını hazırlanma şeklinden almıştır. Dolma köfteleri anneler, küçük köfteleri ise kızlar yapar. Böylece hem köftenin yapımı kız çocuklarına küçüklükten öğretilir, hem de yemek […]

Ülkemizde Çay Kültürü 5000 yıllık tarihe sahip çay her ne kadar bizim kültürümüze geç girmiş olsa da halkımız tarafından kolay benimsenmiştir. Gün boyunca çay içmemizin yanı sıra, kendimize özgü demleme usulü ile dünya çay kültüründe ki yerimizi almışız. Yine çay içerken kullandığımız ince belli cam bardaklar, kıtlama çay gibi katkılarımızla çayın kültür tarihine eklediklerimiz gözardı […]

DÜNYADA ÇAY KÜLTÜRÜ Çin, Hindistan, Japonya, Moğolistan, Tibet vb. gibi ülkelerde çay kültürü oldukça önemlidir. Çay pek çok ülkede coğrafya, alışkanlıklar ve geleneklerle şekillenmiştir. Çay, her ülkenin kendi kültüründe derin izler bırakmıştır ve kültürlerinde vazgeçilmez bir yer edinmiştir. ZAMAN TÜNELİNDE ÇAY Asya’da keşfedilmesinden beri, çay tüm dünyayı dolaşarak her yerde popülerlik kazanmıştır. Ancak bedeni ve […]

Başlı Başına Bir Gelenek Olan Çay… Çay ilk olarak milattan önce 2737 yılında, Çin’de medikal amaçlarla kullanılmaya başlanmıştır. Çinliler ileri zamanlarda çayı suyla bir araya getirip bir içeceğe dönüştürmüşler. Çayın ilk içilebilir halde kullanılması milattan önce 10. yüzyıla dayandığı tahmin edilmektedir.Gunumüz Türkçesinde kullanılan Çay kelimesinin kökeni Çin’in bir lehçesi olan Mandarin’den gelmiştir. Okunuş olarak “ça”, […]

Hanımlar Günlerinizi Gönül Rahatlığıyla Nermin Ablanın Evinde Yapabilirsiniz Gün olarak ifade edilen olgu Türkiye’de kadınlar arasında yaygın olarak yapılmakta olan ekonomik ve sosyal bir etkinliktir. Günlerin birçoğu birinci veya ikinci yılda dağılmaktadır. Ancak bazı grupların (dostlukların, akraba toplantılarının) uzun ömürlü olabilmektedir. Günler genellikle ev ortamında . Dışarıda yapılan günlerin sayısı azdır. Toplanan menkul neredeyse tamamen […]

Kış hazırlığı siz misafirlerimiz için devam ediyor. Turşu, Farsça turş, terş ve tırş şeklinde ifade edilir. Dilimize Farsça’dan geçmiştir. Farscada, ağız yakan ve ekşi anlamlarında kullanılmaktadir. Kürtçe tırş, Azerice turş, Türkmence turşı kelimelerinin anlamı da ‘ekşi’ dir. ‘Ekşimek’ sözü Azericede turşumak ve Türkmencede turşamak olarak ifade edilmektedir. Turşu sözü, Türkmence ve Kazakça turşı, Azerice turşu […]

EKİM gemkiş…. Tam zamanıdır, Evin, ailenin, Uzun gecelerin, Tatlı, hoş sohbetlerin, Tarçınlı salepin, Çayın, kahvenin… Zamanıdır, Kestanenin, Lüferin, İstavritin, Elmanın, narın… Limonlu ıhlamurların, Ansızın bastıran yağmurların, Buğulanan camların, Camlara çizilen umutların… Ve tam da zamanıdır, Dışardaki soğuktan bihaber, Gönülden, sıcacık mutlulukların… Hoşgeldin EKİM !

Saadet geldin mi şehrimize buğday benizli sonbahargökyüzü yine bulutlar bağlamışdeniz ürperiyor içini çektikçe rüzgârtarz-ı nevin yola çıkmış beşiktaş iskelesindenakıntı ters geliyormavi sisler içerisinde üsküdaristanbul yakasında minareler kalem gibi yükseliyorikimiz denize karşı yan yana oturmuşuzve plakta eski bir meyhane şarkısıhıçkırıklı bir ses şikayetçi sevgilisindengarson değiştir şunu kardeşim yok mu bir başkasıbiz ümitle dolu bir şarkı istiyoruzaldı bizi […]

Geleneksel Türk Evleri 1geleneksel Türk Evleri; Geçmiş yıllardan günümüze, kendine has dokusuyla, özgün dekorasyon stiline sahiptir. Geleneksel Türk Evleri, belirli başlı kuralları vardır. Bu kurallar zaman içerisinde pek çok değişime uğramıştır. Geleneksel Türk Evleri stilinin kendisine has birçok özelliği mevcuttur. Peki Geleneksel Türk evlerinin özellikleri nedir?Kişisel zevklerin ve ihtiyaçların harmanlanmasıyla evlere yenilik katan dekorasyon stilleri, […]