nermin-ablanın-evi
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Odalarımız
  • Restaurant
  • Galeri
  • Misi Köyü
  • Blog
  • İletişim
Extra Menu

TURŞU

Published on 6 Ekim 2022 On Genel
Kış hazırlığı siz misafirlerimiz için devam ediyor.

Turşu, Farsça turş, terş ve tırş şeklinde ifade edilir. Dilimize Farsça’dan geçmiştir. Farscada, ağız yakan ve ekşi anlamlarında kullanılmaktadir. Kürtçe tırş, Azerice turş, Türkmence turşı kelimelerinin anlamı da ‘ekşi’ dir. ‘Ekşimek’ sözü Azericede turşumak ve Türkmencede turşamak olarak ifade edilmektedir. Turşu sözü, Türkmence ve Kazakça turşı, Azerice turşu şekliyle telaffuz edilmektedir. Kürtçe tırş bûn (=ekşimek, ekşi olmak), tırşi (=ekşili), tırşok (=ekşi olan, ekşimsi; kuzukulağı otu), tırşanok (=mayhoş) sözleri dile getirilmektedir. Tacikçe turuş, Peştuca truşe ‘ekşi’ diye bilinmektedir. Turşu sözü, eski Kuzeybatı İran halklarından komşu dillere intikal etmiştir.
Turşu kurmayı; tuzlanmış, sirkeye ya da limona yatırılıp bekletilmiş sebze ya da meyve olarak tanımlamak mümkün. M. Ö. 7 bin, hatta 10 bin yıllarına ait bulgularda turşu yapıldığına dair bulgulara raslanılmıştır. Şaşalı Osmanlı dönemi de turşuya düşkünlüğüyle biliniyor. Padişahların sofraya lahana turşusu olmadan oturmadığı, sarayın bazı bahçelerinin sadece turşuluk sebze meyve yetiştirdiği kayıtlara geçmiştir. 

Daha Azını Gör
— Nermin Ablanın Evi 16‘da.

Diğer Yazılar

“Yazının icadıyla kayıt altına alınan ve gelecek nesillere aktarılan kelimelerin...
HER GÜN BİR BİLGİ ANALI KIZLI
HER GÜN BİR BİLGİ 4 DÜNYADA ÇAY KÜLTÜRÜ
Ülkemizde Çay Kültürü 5000 yıllık tarihe sahip çay her ne...
Previous Post Next Post

(+90) 530 525 94 47

info@nerminablaninevi.com

Gümüştepe Mah. Maksem Sk. No:15 Misi, Nilüfer / Bursa

COPYRIGHT © 2021 ALL RIGHTS ESKİZ REKLAM AJANSI
Eskiz Reklam Ajansı
  • Ana Sayfa
  • Galeri
  • İletişim

Hayal ettik, tasarladık ve hizmetinize sunuyoruz. Sizlere hizmet vermek istediğimiz Tarihi Türk Evi ile sizlere ulaşıp, bizleri bir nebze olsa güzel, huzur dolu her köşesi buram buram tarih kokan evimizde ağırlamak isteriz. Hayal etmiş olduğumuz ve sizlerin de hayallerini yansıtmayı umduğumuz evimize sizleri bekliyoruz. Bu Müze Konak’ta sizleri misafir etmekten büyük mutluluk duyacağız…

(+90) 530 525 94 47

info@nerminablaninevi.com